Datos interesantes sobre o queixo É unha gran oportunidade para aprender máis sobre os produtos lácteos. O queixo é moi popular en todo o mundo, sendo coñecido nos tempos antigos. Hoxe en día hai unha gran cantidade de tipos deste produto, que difiren en sabor, cheiro, dureza e prezo.
Entón, aquí están os datos máis interesantes sobre o queixo.
- Hoxe en día, o tipo de queixo máis popular é o parmesano italiano.
- O queixo vurda dos Cárpatos, elaborado a base de leite de ovella, pódese gardar no conxelador durante un tempo ilimitado sen medo a perder as súas propiedades.
- O noso corpo absorbe mellor as proteínas do queixo que do leite (ver datos interesantes sobre o leite).
- O queixo é rico en vitaminas A, D, E, B, PP e C. Aumentan o apetito e teñen un efecto positivo na dixestión.
- O queixo contén grandes cantidades de calcio e fósforo.
- As herbas, as especias e incluso o fume da madeira úsanse a miúdo como condimentos para o queixo.
- Ata principios do século pasado, o encima necesario para a produción de queixo extraíase dos estómagos dos becerros con idade non superior a 10 días. Hoxe en día a xente aprendeu a obter este encima a través da enxeñaría xenética.
- O molde do xénero penicillus úsase para facer queixos azuis. Por certo, o famoso científico Alexander Fleming recibiu o primeiro antibiótico da historia: a penicilina, deste tipo de moldes.
- Un dato interesante é que nalgúns casos, os fabricantes de queixos poñen ácaros na cabeza do queixo, que afectan á súa maduración.
- Moitas veces o nome do queixo fala do lugar onde se produciu por primeira vez. Ademais, o queixo adoita levar o nome da persoa que elaborou a receita para a súa fabricación.
- O maior importador de queixo do mundo é Alemaña.
- Os achados arqueolóxicos testemuñan que o home aprendeu a facer queixo hai máis de 7 mil anos.
- A maior cantidade de queixo per cápita consómese en Grecia (ver datos interesantes sobre Grecia). O grego medio come máis de 31 kg deste produto nun ano.
- Na era de Pedro o Grande, os queixeiros rusos preparaban queixo sen tratamento térmico, de aí o nome do produto: queixo, é dicir, "cru".
- A queixo máis grande de Rusia foi preparado polos queixeiros Barnaul. O seu peso era de 721 kg.
- Tirosemiofilia: recolleita de etiquetas de queixo.
- ¿Sabías que un queixeiro francés escribiu durante 17 anos un libro no que conseguiu describir máis de 800 tipos de queixo?
- O feito de que os ratos (ver datos interesantes sobre os ratos) supostamente adoran o queixo é un mito.
- A raíña británica Victoria recibiu unha cabeza de queixo cheddar de 500 quilogramos durante a súa voda.
- Os expertos chaman aos buratos do queixo - "ollos".
